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炖肉或炖肉时，白糖基本上是糖色的。当我们在家做肉时，我们会提前炒糖色。糖色是烹饪菜肴的红色着色剂。有些人喜欢用酱油。事实上，炒糖色更好。它不仅能着色，还能提高新鲜度，去除鱼腥味。炒糖有三种方法，一种是油炒，一种是水炒，三种是水油混合炒。
白糖能炒糖色吗？
有些人喜欢用白糖炒糖，有些朋友喜欢用冰糖，事实上，你可以用两种糖，小边建议用冰糖。用冰糖炒糖的颜色效果更好，味道和颜色都比白糖好。油炸糖的方法更复杂，需要熟练的技能，否则就会油炸黑苦。油炸糖时，油量不大，可以锅。
二、白糖和冰糖有什么区别
冰糖和白糖都是从蔗糖植物中提取出来的，但是白糖和冰糖还是有联系的。冰糖是在白糖的基础上再加工而成，纯度更高。
糖就是我们通常所说的糖。它的形状是小颗粒状的，冰糖的结晶通常是块状的，所以糖的外观有一定的差异。其次，糖的纯度不如冰糖那么高。虽然糖和冰糖来自一个家庭，但它们也有一些不同的效果。糖是甜的和平的。适当的食物可以促进人体钙的吸收，去除口臭和生津。糖不仅可以用作调味品，还可以用来洗脸，具有美白去角质的美容效果；糖也是甜其主要作用是润肺咳嗽，阴干，此外，还可以补充气，脾胃。
