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工业盐的主要成分是什么?

2020-08-27 15:07:10

工业盐的主要成分是什么?

银川工业盐的主要成分是亚硝酸钠。

亚硝酸盐是一种含有亚硝酸盐离子(NO2(-))的盐。可用于着色、调味和杀菌。有毒,化学性质相对稳定(亚硝酸银等除外)。

亚硝酸盐是一种常见物质,作为着色剂和防腐剂广泛应用于食品加工业中。它有三大功能:一是使肉制品呈现出美丽的鲜红色;二是使肉制品具有独特的风味;三是能抑制有害肉毒毒素的繁殖,分泌毒素。

一般来说,只要内容在安全范围内,就不会对人造成伤害。0.2-0.5克亚硝酸盐可引起轻度中毒,3克亚硝酸盐可引起严重中毒。中毒可导致人体组织缺氧,严重者甚至死亡。

亚硝基化合物在天然食品中很少发现,但它们往往隐藏在一些特殊加工食品中,如腌制、打蜡和发酵。例如,自制的泡菜、培根、咸鱼、培根、培根、奶酪、泡菜、酱油、醋、啤酒等都可能产生亚硝基化合物。长期摄入亚硝酸盐也会引起亚硝基化合物中毒。

为了减少亚硝酸盐和亚硝基化合物的危害,专家建议,一方面要减少摄入,包括多吃新鲜蔬菜和肉类;少吃或不吃腌制产品和腌菜;不要吃腌制了24小时的腌菜;辣椒和胡椒粉等调味品要打包与盐分开,不要喝蒸锅里煮了很久的水。另一方面,必须阻止亚硝酸盐向亚硝基化合物的转化。例如,保持食物低温,以减少蛋白质分解和亚硝酸盐的产生;多吃富含维生素C和维生素E的蔬菜和水果,以及大蒜、茶、醋等。

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